Você sabe que precisa melhorar sua alimentação, mas não sabe por onde começar — ou já tentou várias dietas e não conseguiu manter os resultados. A reeducação alimentar é o caminho mais inteligente e sustentável para transformar hábitos alimentares de forma gradual, sem radicalismo e sem abrir mão do prazer de comer.

A Dra. Diana Ruffato trabalha com reeducação alimentar de forma individual e personalizada, combinando conhecimento técnico em nutrição clínica com uma abordagem comportamental que respeita a história, os gostos e o ritmo de cada paciente. O objetivo não é seguir uma dieta por alguns meses — é construir uma nova relação com a comida para a vida toda.

Como funciona o processo de Reeducação Alimentar?

Entendendo seus hábitos alimentares atuais

O ponto de partida é uma anamnese completa: o que você come, quando come, por que come, como se sente antes e depois das refeições, quais são seus maiores desafios e o que já tentou antes. Esse diagnóstico alimentar é fundamental para construir um plano que faça sentido para a sua vida.

Avaliação do estado nutricional e exames

A avaliação nutricional identifica deficiências, excessos e desequilíbrios que precisam ser corrigidos. Exames laboratoriais complementam a avaliação clínica e ajudam a personalizar ainda mais as recomendações.

Construção progressiva de novos hábitos

A reeducação alimentar não acontece de uma vez — é um processo de mudanças graduais e consistentes. O plano alimentar é introduzido de forma progressiva, com metas realistas e alcançáveis, respeitando o tempo e o ritmo de cada pessoa.

Acompanhamento contínuo e educação nutricional

As consultas de retorno não servem apenas para ajustar o plano — são momentos de aprendizado e reflexão sobre os avanços e os desafios do processo. A Dra. Diana oferece ferramentas práticas para que o paciente desenvolva autonomia e segurança nas suas escolhas alimentares ao longo do tempo.

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Por que a Reeducação Alimentar com nutricionista é mais eficaz?

  • A reeducação alimentar profissional vai além de "comer menos e se exercitar mais": envolve entender o comportamento alimentar, identificar gatilhos e construir estratégias individualizadas.
  • A abordagem comportamental da Dra. Diana ajuda a lidar com a fome emocional, a compulsão alimentar e a culpa após comer — padrões que sabotam qualquer tentativa de mudança de hábitos.
  • Mudanças graduais e progressivas têm taxas de adesão muito maiores do que dietas restritivas — que são abandonadas na maioria dos casos em poucas semanas.
  • O paciente aprende a fazer escolhas alimentares conscientes no supermercado, nos restaurantes, nas festas e no dia a dia — sem depender de um cardápio rígido para sempre.
  • A reeducação alimentar melhora não apenas o peso e a composição corporal, mas também energia, disposição, sono, digestão, concentração e humor.
  • O acompanhamento online torna esse processo acessível para qualquer pessoa no Brasil, com a mesma qualidade do atendimento presencial.

Conheça a Dra. Diana Ruffato

Conheça a nutricionista

Olá, sou a Dra. Diana Ruffato, Nutricionista em Alphaville com atendimento online para todo o Brasil. Seja muito bem-vindo a minha página profissional!

Tenho uma formação em um curso de nutrição com foco em nutrição hospitalar, diferente de todos os outros cursos de nutrição do país que tem um foco maior em saúde pública e prevenção. Além de passar os 5 anos da faculdade dentro de um hospital, fiz mais 2 anos de aprimoramento em Nutrição Hospitalar e Mestrado e Doutorado com Doenças Raras.

Coloco dedicação e amor em tudo o que me proponho a fazer na vida e a Nutrição me permite ajudar as pessoas a viver uma vida mais leve e com mais saúde.

Minha experiência profissional foi toda voltada para a nutrição clínica e tratamento de doenças crônicas e agudas, o que torna meu atendimento diferenciado.

Sou Nutricionista formada pelo curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, USP- RP. Cursei Aprimoramento em Nutrição Hospitalar do Hospital das Clinicas de Ribeirão Preto, USP com duração de 2 anos.

Mestre em Ciências pelo programa de pós-graduação em saúde da criança e do adolescente da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto e Doutora em Ciências também pelo programa de pós-graduação em saúde da criança e do adolescente da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, USP.

Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica e Comportamento Alimentar pela USP/FMRP, e curso Eat for Life. 10 Semanas de abordagens de mindful eating com a Ph.D. Lynn Rossy.

Ex-Docente na Universidade de Franca, SP. Foi supervisora de estágio no Hospital Santa Casa de Franca e Ribeirão Preto – SP.

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